Mucha gente sabe que una sartén de hierro fundido, si se usa correctamente, puede durar décadas.
Sin embargo, una vida útil tan impresionante sólo estará garantizada si no se violan las reglas de uso.
Por ejemplo, la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cocina de nuestra revista, señala que no todos los tipos de alimentos se pueden cocinar.
¿Qué platos no se deben cocinar en una sartén de hierro fundido?
Huevos revueltos y tortilla
Este hecho sorprenderá a muchos, pero los huevos pueden arruinar potencialmente el estado de una sartén de hierro fundido.La razón es simple: este producto se pega a la superficie de los utensilios de cocina con demasiada frecuencia.
Cualquier plato que contenga ácidos
No cocine ningún plato que contenga elementos ácidos en utensilios de cocina de hierro fundido.Estos incluyen jugo de limón, pasta de tomate y los propios tomates, vino y otros ingredientes.
Pez
En este caso se produce la misma situación que con los huevos de gallina: el producto suele pegarse al hierro fundido, lo que puede deteriorar su calidad.
Tampoco conviene cocinar mariscos en una sartén de hierro fundido por el mismo motivo.
